Composant · origine végétale
Benzoate de soude
Nom scientifique ou INCI : Sodium Benzoate
Benzoate de soude, à quoi ça sert ?
Le sodium benzoate est le sel de sodium de l’acide benzoïque qui est présent dans certains fruits. Il est utilisé comme conservateur dans l’alimentation, notamment pour les vins.
Rôle dans un produit
Conservateur
Additif luttant contre la prolification bactérienne. Les conservateurs évitent que le produit ne soit altéré et qu’il provoque des infections chez le consommateur. Le bio n’exclut donc pas les conservateurs mais cherche des alternatives aux conservateurs de synthèse jugés potentiellement dangereux et/ou polluants. La vitamine E, les alcools, certaines huiles essentielles et acides sont des conservateurs naturels.