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Acide citrique

Nom scientifique : Citric Acid

Description : L'acide citrique est un acide végétal responsable par exemple de l'acidité du citron. Il est utilisé en cosmétique et pharmaceutique pour ajuster le pH et en agro-alimentaire pour relever les saveurs. Il n'est pas toxique et est entièrement biodégradable. Cependant il doit toujours être employé en petites quantités car il peut être irritant.

Type : Additif : Les additifs sont des substances auxiliaires qui permettent de stabiliser les préparations. Les conservateurs, les substances qui permettent de travailler la texture, les colorants sont des additifs.

Famille : Acide

Origine : Végétale

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