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Benzoate de soude

Nom scientifique : Sodium Benzoate

Description : Le sodium benzoate est le sel de sodium de l'acide benzoïque qui est présent dans certains fruits. Il est utilisé comme conservateur dans l'alimentation, notamment pour les vins.

Type : Conservateur : Additif luttant contre la prolification bactérienne. Les conservateurs évitent que le produit ne soit altéré et qu'il provoque des infections chez le consommateur. Le bio n'exclut donc pas les conservateurs mais cherche des alternatives aux conservateurs de synthèse jugés potentiellement dangereux et/ou polluants. La vitamine E, les alcools, certaines huiles essentielles et acides sont des conservateurs naturels.

Origine : Végétale

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